Фамилия Курята — редкий пример, где в основе лежит не имя отца, а прозвище матери. Скорее всего, её получил человек, чью мать в окружении прозвали Курицей — за особо трепетное, заботливое отношение к детям, за то, что «наседкой» над ними сидела. В русских говорах слово «курята» и есть «цыплята», так что прозвище могло закрепиться за многодетной женщиной, которая, как наседка, оберегала свой выводок. Фамилия образована по продуктивной модели: к основе Курят- (собирательное от «кура») добавили окончание -а, характерное для украинских и белорусских фамилий. В русском языке такой суффикс встречается реже, чем -ов или -ин, что сразу выделяет Куряту среди соседей. Если бы фамилия означала «сын Куряты», она бы звучала как Курятин, но форма без патронимического суффикса сохранила исходное прозвище почти без изменений. Встречается она в основном в южных областях России и в восточной Украине — там, где говор «курята» вместо литературных «цыплята» был в ходу. Искать знаменитых носителей не приходится: фамилия осталась деревенской, не попала в дворянские родословные книги, но зато донесла до нас живой отпечаток народной речи и бытовой наблюдательности.