Фамилия Курятова, как и многие русские фамилии, хранит в себе отголоски давних прозвищ и народных верований. В её основе лежит слово «кур» — в старину так называли петуха. Прозвище Курята, от которого и пошла фамилия, могло быть дано человеку по разным причинам.

Одна из самых живых версий связывает фамилию с «куриными» прозвищами, которые на Руси давали не столько за внешнее сходство, сколько за манеру поведения. В данном случае Курятой могли назвать заботливую, «наседливую» мать, которая с особым трепетом опекала своих детей. Такое объяснение перекликается с народной традицией, где курица — символ материнства и домашнего очага.

Другая, более древняя версия, уходит корнями в языческие времена. Имя Курята могло быть не прозвищем, а охранительным именем, данным ребёнку для защиты. Славяне верили: назвав младенца именем птицы (или животного), они делают его «своим» для природы, передают ему жизненную силу и полезные качества этого существа. В данном случае — бдительность, хозяйственность и способность защищать свой дом.

Словообразовательная модель фамилии типична для русского севера и центра: суффикс -ов (-а) указывает на принадлежность («чей?» — Курятов). Так потомка человека по прозвищу или имени Курята стали называть Курятовым. Встречается и однокоренная фамилия Курятин, образованная по той же схеме, но с другим суффиксом притяжательности. Разница между ними минимальна и часто зависела от местных говоров и традиций записи в документах.

Дополнительный штрих: в псковских и новгородских говорах слово «курята» могло означать не только цыплят, но и мелкую, суетливую живность. Это добавляет к образу носителя фамилии оттенок подвижности и хлопотливости — но всё же основная версия остаётся связанной с материнской опекой или древним именем-оберегом.