Фамилия Курятина звучит необычно и даже слегка «вкусно», но её происхождение куда прозаичнее, чем может показаться. Вопреки первому впечатлению, она не связана напрямую с куриным мясом как продуктом. В основе фамилии лежит не слово «курятина» в современном значении, а древнерусское прозвище или мирское имя Курята.

Как и многие русские фамилии на -ин, Курятина образована от имени собственного с помощью патронимического суффикса, указывающего на принадлежность: «чей?» — Курятин, то есть сын Куряты. Само имя Курята — это уменьшительно-ласкательная или, скорее, обиходная форма от канонического имени Кирилл или от более редкого Кир. В старину на Руси было принято «оканье» и замена звуков: Кирилл в бытовой речи легко превращался в Курила, а от него — в Куряту. Суффикс -ята характерен для северных и сибирских говоров и часто образовывал имена по модели «Васята», «Петрята», «Курята». Таким образом, Курята — это «маленький Кирилл» или «сын Кирилла».

Впрочем, есть и вторая, менее вероятная версия. В некоторых русских диалектах слово «куря» или «кура» означало не только курицу, но и болотную птицу, например, кулика. Прозвище Куря могли дать человеку за какую-то птичью черту — сутулость, быструю походку или любовь к болотистой местности. Однако с точки зрения словообразования форма «Курята» тяготеет именно к имени, а не к прозвищу от животного, где чаще встречались бы суффиксы -к(а) или -ух(а).

Фамилия Курятина — редкая, с ярко выраженным «говорящим» звучанием. Её носители, скорее всего, происходят из северных областей России или из Сибири, куда переселялись жители Поморья. Встретить её можно и в Польше, где она могла возникнуть независимо от польского слова «kurczak» (цыпленок), но с тем же значением прозвища.

Интересная деталь: в дореволюционных метрических книгах фамилию могли записывать через «о» — Курятины. Иногда встречается вариант с ударением на второй слог: Куря́тина, что окончательно отрывает её от кулинарного подтекста и возвращает к древнему имени Курята.