Фамилия Курыповы (в мужском роде — Курыпов) строится по самой распространённой в русской ономастике модели: от прозвища или имени с помощью суффикса -ов, который указывает на принадлежность («чей?» — Курыпов сын). Основа здесь — прозвище Курып, и его происхождение уводит нас не в славянские, а в тюркские и кавказские языки.

Слово «курып» или близкие к нему формы встречаются в казахском («курыпа») и осетинском («къурупа») языках. Общее значение — «крупа», в первую очередь «гречиха» или «гречневая крупа». Поэтому прозвище Курып мог получить человек, чья жизнь была связана с крупой. Самый прямой путь — торговля: предок Курыповых мог быть купцом, возившим и продававшим гречу. Другая, не менее логичная версия — повар, который особенно часто готовил каши и блюда из крупы, за что и получил такое бытовое прозвище.

Интересно, что в отличие от многих русских фамилий, образованных от уменьшительных форм крестильных имён (Иван — Иванов, Пётр — Петров), Курыпов стоит особняком. Его основа — не имя, а именно прозвище, причём с явным «восточным» следом. Это указывает на то, что предки Курыповых могли жить в зоне активных контактов с тюркскими народами — например, в южнорусских степях, Поволжье или на Кавказе, где такое прозвище было бы понятно окружающим.

Точное время возникновения фамилии установить сложно: процесс закрепления прозвищ в качестве наследственных фамилий у разных сословий шёл с XV по XIX век. Однако ясно одно: фамилия Курыпов — не случайный звуковой набор, а памятник живой истории, где в одном слове соединились быт, торговля и культурное взаимодействие народов.