Фамилия Курышев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Курышев послужило мирское имя Курыш. Существует две версии происхождения фамилии Курышев. Согласно другой, более правдоподобной гипотезе, эта фамилия образована от древнерусского нецерковного имени Курыш. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Курыш, со временем получил фамилию Курышев. О точном месте и времени возникновения фамилии Курышев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Курышев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.