Основой фамилии Курышко послужило мирское имя Курыш. Древнерусское нецерковное имя Курыш сейчас практически не упоминается, хотя в древности было широко распространено. Курышами называли в деревнях петухов, а имена по названиям птиц давались детям, чтобы позиционировать их как часть природы, для гармонии с окружающим миром. По другой версии, фамилия Курышко образована от производной формы имени Кирилл – Курил. Имя Кирилл в переводе с древнегреческого означает «владыка, господин». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Курыш, со временем получил фамилию Курышко.