Фамилия Куске — редкий для России пример фамилии, которая почти наверняка не имеет славянских корней. Её происхождение нужно искать не в древнерусских прозвищах, а в немецком или прибалтийском именослове. В отличие от типичных русских фамилий на -ов, -ин или -ский, Куске заканчивается на -е, что сразу выдает западное влияние.

Скорее всего, фамилия восходит к немецкой фамилии Kuske или Kuschke. В основе лежит либо уменьшительная форма от имени Конрад (через диалектные варианты Kuntz, Kunz, а затем Kuske), либо прозвище от средневерхненемецкого «kusch» — «тихий», «скромный». В немецких землях, особенно в Силезии и Восточной Пруссии, фамилии на -ke были распространённым способом образования уменьшительных форм, как в русском языке суффикс -к-.

На территорию Российской империи фамилия попала, скорее всего, с волной немецких колонистов в XVIII–XIX веках. Носители фамилии Куске жили в Поволжье, в Причерноморье и в Прибалтике. После депортации немцев в 1941 году многие оказались в Казахстане и Сибири, поэтому сегодня Куске можно встретить в самых разных регионах.

Встречается и альтернативная, но менее вероятная версия: от литовского «kūskė» — «кусочек» или «крошка». Однако эта гипотеза не подкреплена массовыми данными и носит скорее характер народной этимологии. Основная масса документальных свидетельств указывает именно на немецкое происхождение.

Фамилия Куске не склоняется по падежам в мужском и женском вариантах, что тоже типично для заимствованных фамилий на гласную. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с большой долей вероятности были выходцами из немецкоязычной среды, возможно — ремесленниками или крестьянами-колонистами.