Фамилия Кутурман — один из тех случаев, когда русская фамилия хранит в себе тюркское прозвище, и её значение напрямую связано с характером или поведением предка. По модели образования она встаёт в ряд таких известных фамилий, как Тургенев (от прозвища Турген — «быстрый, скорый»), Аксаков (от Аксак — «хромой») или Булгаков (от Булгак — «беспокойный»). Все они образованы от тюркских корней, которые в прошлом давали людям меткие бытовые или ироничные прозвища.

Основа фамилии — слово «кутурман». В тюркских языках (особенно в татарском, башкирском, казахском) глагол «кутыр» или «кутур» означает «беситься», «буйствовать», «выходить из себя». Соответственно, «кутурман» — это тот, кто склонен к буйству, кто «бешеный» или «взбесившийся». Прозвище могли дать человеку вспыльчивому, несдержанному, с крутым нравом — не обязательно злому, но такому, от которого можно ждать неожиданных поступков.

Суффикс -ман в тюркских языках (как в словах «богатырь», «аксакал», «кутурман») усиливает значение или указывает на носителя качества. То есть Кутурман — это буквально «тот, кто бесится», «буян». В русском языке фамилия закрепилась в форме Кутурман, без дополнительных русских суффиксов (вроде -ов или -ин), что встречается реже и указывает на прямое заимствование прозвища в качестве фамилии.

Географически фамилия Кутурман тяготеет к регионам, где исторически было сильное тюркское влияние: Поволжье, Урал, южные области России. Встречается она нечасто, и это делает её ценной для тех, кто ищет свои корни: вероятнее всего, предки носителя фамилии были крестьянами или казаками, получившими прозвище от соседей за свой характер.

Интересно, что в отличие от фамилий на -ов, которые со временем «обрусели» и потеряли связь с исходным словом, Кутурман сохранил почти неизменную тюркскую основу. Это даёт возможность достаточно уверенно говорить о значении: предок был человеком горячим, возможно, даже опасным в гневе, но прозвище закрепилось за ним настолько прочно, что перешло потомкам уже как фамилия.