Фамилия Ландарская — женская форма фамилии Ландарский, и её происхождение, скорее всего, связано с географическим названием. Такая модель образования (основа + суффикс -ск-) типична для фамилий, указывающих на местность, откуда был родом человек. Предок носительницы этой фамилии мог происходить из населённого пункта с похожим названием — например, Ландары или Ландарь.

Однако здесь есть и другая, более глубокая версия, которая уводит нас в историю еврейских фамилий. Среди ашкеназских фамилий встречается целый пласт «топонимических» — образованных от названий городов и местечек. В этом случае «Ландарская» могла возникнуть от названия местечка Ландау (Landau) в Германии или Польше. При переходе в славянскую среду немецкое Landau могло трансформироваться в «Ландар», а затем обрасти типичным польским или украинским суффиксом -ск-.

В текущем описании упомянуты фамилии-аббревиатуры вроде Кац и форманты -сон, -ман, -штам. Фамилия Ландарская к этому типу не относится — она не сокращение и не содержит таких «профессиональных» суффиксов. Её основа — чисто топонимическая. Если же рассматривать её в контексте еврейских фамилий, то она ближе к тем, что оформлены славянскими суффиксами принадлежности (-ский/-ская), которые массово присваивались евреям на территориях Российской империи и Царства Польского в XIX веке. В отличие от горских евреев, использовавших грузинский суффикс -швили, или израильтян с приставкой бен-, носители фамилии Ландарская получили её через славянскую канцелярскую традицию.

Так что, скорее всего, перед нами фамилия, указывающая на родство с местом, а не на род занятий или статус. Точное географическое происхождение — Ландау или гипотетический Ландарь — остаётся предметом генеалогического поиска, но сам принцип «от названия поселения» здесь самый надёжный.