Фамилия Ластовин — одна из тех, чья основа уводит нас в мир диалектной лексики и народных прозвищ. В отличие от фамилий, образованных от крестильных имён, она напрямую связана с профессией или характерной особенностью человека. В её основе лежит слово «ласт» или «ласта», которое в русских говорах имело несколько значений. Самое вероятное — «ласт» как мера сыпучих тел (зерна, муки) или как часть названия обуви (ласт — деревянная колодка для сапог). Отсюда прозвище Ласт мог получить либо торговец зерном, либо сапожник. Суффикс «-овин» — редкая и более сложная модель, чем стандартное «-ов». Он указывает на принадлежность: Ластовин — сын или потомок человека по прозвищу Ласт. В некоторых регионах суффикс «-овин» встречался в фамилиях, образованных от прозвищ, оканчивающихся на твёрдый согласный, и придавал оттенок «чей-то» (сравните с фамилиями Борзовин, Горбовин). Вторая версия, менее распространённая, возводит фамилию к слову «ластовица» — вставка под мышкой в рубахе, особая деталь кроя. В этом случае прозвище Ластовица мог получить портной или человек, носивший одежду с такой характерной деталью. Однако форма «Ластовин» (без конечного «-ца») говорит скорее в пользу первой гипотезы — от более короткого «Ласт». Географически фамилия тяготеет к южнорусским и центральным областям, где были распространены и слово «ласт» как мера, и сапожное ремесло. Встречается она нечасто, что делает её ценной для локальной истории: предки носителей фамилии Ластовин, скорее всего, были ремесленниками или мелкими торговцами, чей род деятельности дал им стойкое прозвище.