Фамилия Ластовицкая — женская форма фамилии Ластовицкий, и в её основе лежит слово, которое сразу даёт ключ к происхождению: «ластовица». В древнерусском языке так называли не только птицу-ласточку, но и особую вставку в рукаве рубахи — клиновидный кусок ткани под мышкой, который позволял свободно двигаться и не рвать одежду. Этот элемент кроя был характерен для традиционного костюма многих славянских народов.

Словообразовательная модель на -ицк(ий) типична для фамилий, образованных от географических названий. Скорее всего, предок носительницы фамилии происходил из населённого пункта с названием Ластовицы, Ластовица или Ластовичи. Такие топонимы встречаются в Беларуси и на западе России — например, деревня Ластовица есть в Витебской области. В таком случае фамилия отвечала на вопрос «откуда родом?» и закрепляла за человеком прозвание по месту жительства.

Менее вероятна, но не исключена версия, что прозвище Ластовица дали портному, который славился умением вшивать ластовицы, или человеку с характерной походкой, напоминающей полёт ласточки. Однако для фамилий на -ский топонимическое происхождение остаётся основным: такую модель в XVII–XIX веках активно использовали в среде православной шляхты и духовенства, а также крестьян, получавших фамилии при переписях по названию деревни.

В написании фамилии обращает на себя внимание буква «о» в корне — «Ластовицкая», а не «Ластавицкая». Это указывает на северное или восточнославянское произношение, где «о» в безударной позиции сохранялось (оканье), либо на фиксацию в документах по церковнославянской норме. В украинском или белорусском варианте фамилия могла бы звучать как Ластавицька, с чётким «а».

Сведений о знаменитых носительницах фамилии Ластовицкая в открытых источниках нет, что неудивительно: это редкая фамилия, не попавшая в массовые справочники. Её уникальность — в прямом указании на ремесленный термин или забытое село, что делает её ценной для тех, кто ищет свои корни в конкретном регионе.