Так, фамилия Латюк ведет свое начало от прозвища Лата. Прозвище Лата, вероятно, образовано от нарицательного «лата». В некоторых русских диалектах латой называют заплату на одежде. Таким образом, можно предположить, что Латой прозвали человека, ходившего в залатанной одежде. Возможно и то, что прозвище Лата восходит непосредственно к глаголу «латать», то есть «зашивать, ставить заплаты». В таком случае, прозвище Лата может относиться к так называемым «профессиональным» именованим, указывающим на род деятельности предка. Можно предположить, что основатель рода Латюк занимался починкой одежды. По другой версии, в основе фамилии Латюк лежит имя Латя — просторечная форма одного из греческих имен: Аглатий (переводится как «блистающий, блестящий»), Галактион («молочный») или Феофилат («богохранимый»). Веселовского записан крестьянин Латка Степан (1539 год, Новгород). Позже прозвище Лата, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Поэтому Латюк буквально понималось как «сын Лата».