Фамилия Лазан — редкий случай, когда основа не укладывается в привычные модели русского словообразования. У неё нет суффикса -ов, -ев или -ин, а значит, перед нами, скорее всего, не патроним (не «сын такого-то»), а прозвище, застывшее в чистом виде. Само слово «лазан» в русских говорах не встречается как нарицательное, поэтому искать корни стоит за пределами славянских языков.

Наиболее вероятная версия — тюркское происхождение. В ряде тюркских наречий «лазан» или «лаза» означает «сокол», «ястреб» или «хищная птица». Прозвище могли дать охотнику, человеку с острым зрением или быстрому, стремительному в движениях. Такие зооморфные прозвища были распространены у народов Поволжья и Приуралья — татар, башкир, чувашей, а затем переходили в фамилии при русификации. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия Лазан встречается в основном на юге России и в регионах с сильным тюркским влиянием — в Ростовской области, Краснодарском крае, Ставрополье.

Есть и альтернативное объяснение: связь с румынским или молдавским словом «laz» (вырубка, расчищенное место в лесу). В этом случае «Лазан» могло быть прозвищем человека, жившего на вырубке или занимавшегося подсечным земледелием. Однако эта версия менее состоятельна: суффикс -ан в молдавских фамилиях обычно образует патронимы (сын Лазаря — Лазар, сын Лазана — Лазан), что отсылает к личному имени Лазар (Лазарь). Тогда фамилия Лазан — это «сын Лазаря», но с усечением корня. Спорность в том, что форма «Лазан» вместо ожидаемого «Лазарев» или «Лазар» крайне нехарактерна для восточнославянской традиции.

Словообразовательный разбор подтверждает: фамилия образована бессуффиксным способом — от прозвища или имени, без добавления типичного русского окончания. Это указывает на её позднюю фиксацию в документах, возможно, уже в XIX веке, когда грамотные писцы записывали прозвище «как слышалось». Встречаются варианты написания — Лазан, Лозан, но это разные фамилии: Лозан связан с лозой (ивняком), а Лазан — отдельная линия.

В целом, носитель фамилии Лазан, скорее всего, имеет предка, получившего прозвище по птице — соколу или ястребу, либо по имени Лазарь в молдавской среде. Однозначно определить, какая из версий верна, можно только по семейной истории и региону проживания предков.