Фамилия Левчуков — одна из тех, где на первый взгляд всё ясно, а при ближайшем рассмотрении начинаются споры. Корень «лев» сразу наводит на мысль о хищном звере, но здесь есть важный нюанс. Подавляющее большинство русских фамилий на «лев» восходит не к животному, а к крестильному имени Лев (от греческого «леон» — лев). Однако в случае с Левчуковым работает другая модель.

Суффикс «-чук» — типичный для западнорусских, украинских и белорусских земель. Он означает «маленький» или «сын»: Левчук — это «сын Льва» или «сын Левка» (уменьшительная форма имени Лев). А финальное «-ов» — это уже обрусение фамилии, добавление русского патронимического суффикса для адаптации. То есть исходная фамилия предка звучала как Левчук, а его потомки в документах стали записываться как Левчуковы — по схеме «чей?»: сын Левчука.

Есть и вторая, более редкая версия, которую иногда приводят ономасты. В южнорусских говорах «левчук» могли называть левшу — человека, который всё делает левой рукой. Прозвище Левша давали не только за леворукость, но и за неловкость или хитрость (от «левачить»). Если эта версия верна, то Левчуков — потомок человека, которого в округе знали как Левчука за его особенность.

Географически фамилия Левчуков тяготеет к Курской, Белгородской и Воронежской областям, а также к востоку Украины — местам, где столкнулись украинская фамильная модель на «-чук» и русская система с «-ов». Это типичная «переходная» фамилия, которая показывает, как человек с украинскими корнями интегрировался в русскую среду, сохранив основу, но изменив окончание.

Социальный состав носителей был разнородным: от крестьян и казаков до мещан. Никакого особого сословного ограничения у фамилии нет — её могли носить и простые землепашцы, и церковнослужители (поскольку имя Лев было популярно в среде духовенства).