Фамилия Левентинская — одна из тех, чей корень скрыт за иностранной оболочкой, но механизм образования чисто русский. Её основа — «левентин» — не имеет славянских корней. Скорее всего, перед нами фамилия, которая возникла в среде еврейских переселенцев, осевших на территории Российской империи, и получила окончание «-ский», типичное для польской и западнорусской дворянской традиции.

Если разбирать по частям, то «Левентин» — это вариант фамилии Левин (от имени Леви), распространённой среди ашкеназских евреев. Суффикс «-ин» в этой среде часто указывал на принадлежность к роду (буквально «сын Леви»). Однако в русском языке для оформления фамилии добавили «-ский» — по модели, характерной для шляхты и духовенства. Так из простого «Левин» получился «Левентинский»: более длинный, книжный, звучащий по-польски.

Есть и другая версия, менее вероятная. В польском языке существовало слово «lewentyn» — так называли разновидность шёлка или дорогой ткани (от итальянского «levante» — восток). Прозвище Левентин мог получить торговец этой тканью или портной, работавший с ней. Но эта гипотеза слаба: фамилии от названий тканей обычно встречаются в виде «Левентинов» или «Левентьев», а не с таким сложным суффиксом.

Географически фамилия почти не встречается в центральных русских губерниях. Её носители — это в основном выходцы из черты оседлости: Беларусь, Волынь, Подолье. Там еврейские фамилии часто русифицировали, добавляя «-ский», чтобы легче было получить образование или место на государственной службе. Так Левентинский мог стать канцеляристом, аптекарем или учителем.

В итоге: перед нами фамилия-гибрид. Она несёт в себе библейское имя (Леви), но оформлена по польско-русским правилам. Если ваш предок носил эту фамилию, он с высокой вероятностью жил на западе империи, был грамотен и принадлежал к городскому сословию — мещанам или купцам. Дворянского происхождения здесь нет, но есть история адаптации, смены языка и социального лифта.