Фамилия Левентова — женская форма, а мужская, Левентов, встречается реже. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Левент. В русском языке слово «левент» имеет несколько значений, и чтобы понять, какое из них стало источником фамилии, нужно заглянуть в историю.

Самое вероятное объяснение — связь с тюркскими языками. В тюркском «левенд» (или «левент») означало «моряк», «матрос», а также «удалец», «молодец». В русских говорах, особенно в южных и приволжских регионах, где было активно общение с тюркским населением, слово закрепилось в значении «удалой, бойкий человек», «сорванец». Так могли прозвать непоседливого, смелого или даже бесшабашного парня. Эта версия подтверждается тем, что фамилии на -ов/-ев от прозвищ — одна из самых массовых моделей в России, и Левентов вписывается в этот ряд.

Есть и другая, менее распространённая гипотеза: от слова «левент» как названия лёгкого парусного судна на Чёрном море. В этом случае прозвище могли дать человеку, связанному с морем, — рыбаку, лодочнику или судовладельцу. Но эта версия уступает первой по частотности: прозвища по чертам характера встречаются гораздо чаще, чем по названиям судов.

Морфологически фамилия проста: суффикс -ов указывает на принадлежность (чей? — Левентов), то есть «сын Левента» или «из семьи Левента». Ударение в фамилии обычно падает на второй слог: ЛевЕнтова, хотя в некоторых говорах возможно смещение.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью — регионам, где исторически были сильны тюркские влияния. Встречается она нечасто, что делает её интересной для тех, кто ищет неочевидные корни. В дворянских родословных книгах Левентовы не значатся — фамилия, скорее всего, крестьянская или мещанская, возникшая в среде, где прозвища давали метко и не всегда лестно.