Фамилия Липиев образована от имени Липий. Это краткая форма целого ряда старых канонических имён: Олимпий, Евлампий, Алипий, Липат. В дохристианской и народной традиции такие сокращения были обычным делом — длинное церковное имя в быту ужимали до двух-трёх слогов. Поэтому первый носитель фамилии, скорее всего, был сыном или внуком человека, которого в деревне звали просто Липий.

Но у этого корня есть и вторая, бытовая версия. Слово «липий» созвучно названию липы. В старину прозвища нередко давали по роду занятий, и липа — дерево на Руси ключевое. Из её мягкой древесины резали ложки, миски, игрушки, а из коры (лыка) плели лапти. Так что фамилию Липиев мог получить плотник по липовому дереву или лапотный мастер, работавший с лыком. Обе версии имеют право на жизнь, и выбрать между ними сложно: в крестьянской среде имя и прозвище часто сливались. Фамильная модель на -ев указывает на принадлежность («чей?») — Липиев значит «сын Липия» или «из рода Липия».