Фамилия Лисойчук — редкая и яркая именно своей словообразовательной моделью. Она принадлежит к западному, прежде всего украинскому, типу фамилий на -чук. Суффикс -чук в украинской ономастике имеет два основных значения: сын (патроним) или ученик, подмастерье. То есть Лисойчук — это буквально «маленький Лисой» или «сын Лисоя». В отличие от распространённых фамилий на -енко, формант -чук особенно характерен для Волыни, Полесья, Подолья и Западной Украины. Если ваши предки носили эту фамилию, их корни, скорее всего, ведут в один из этих регионов.

Основа фамилии — прозвище Лисой. Это не ошибка и не искажение слова «лисой» (творительный падеж), а полная, усечённая или, возможно, диалектная форма. Скорее всего, в основе лежит прилагательное или прозвище, образованное от слова «лис». В украинских говорах «лисий» могло означать «лысый» (через чередование гласных и влияние польского «łysy»). Но более вероятный вариант — прозвище по повадкам или внешности, данное хитрому, льстивому или рыжеволосому человеку. Прозвища от названий животных были очень распространены в среде казачества и крестьянства: они давались метко, часто не в обиду, а как характеристика.

Интересно, что в фамилии сохранилась старая модель образования: сначала от прозвища Лис образовали производное Лисой (сравните: Глухой, Косой, Толстой), а затем к нему добавили патронимический суффикс -чук. Это отличает её от более простых фамилий вроде Лисенко или Лисовский. В русской традиции подобные прозвища на -ой обычно застывали в форме прилагательных (Лисой → Лисоев), но украинский язык пошёл другим путём, сохранив исходное прозвище в основе.

Документальных свидетельств о сословной принадлежности первых Лисойчуков нет, но, судя по модели, это крестьянская или казацкая фамилия. Дворянские фамилии в этом регионе чаще оформлялись суффиксами -ский/-цкий. Носители фамилии Лисойчук — это, вероятно, потомки свободных или зависимых земледельцев, ремесленников или казаков, получивших прозвище за свой характер или внешность. Встречаемость фамилии крайне низкая, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если вы Лисойчук, ваша родовая ветвь, скорее всего, компактно проживала в одном селе или районе на западе Украины.