Фамилия Литарская — редкий случай, когда географический суффикс -ск- стоит на женской форме, но сама фамилия звучит как типичная «дворянская» или «польская» по модели. На деле её происхождение проще и прозаичнее.

Модель образования здесь прозрачна: суффикс -ск- указывает на связь с местностью или владением. Основа «Литар-» могла возникнуть от названия населённого пункта — например, деревни Литары, Литарово или села с похожим корнем. Такие фамилии в XVII–XIX веках часто получали выходцы из духовенства (семинаристы брали фамилии по названию родного села) или шляхта. Однако в русской среде фамилии на -ский не всегда означали благородное происхождение: их активно давали крестьянам при переписях, если те переселялись из другого места.

Корень «литар-» может восходить к литовскому или белорусскому слову. В литовском lyta — «дождь», а lytara могло быть прозвищем «дождливого» человека или того, кто живёт в сырой низине. В белорусских говорах «літары» — буквы, грамота, так что фамилия могла закрепиться за писарем или учителем. Третья версия — от названия ремесла: в польском litarz (литейщик) или litary (литавры), но это уже натяжка, так как профессиональные фамилии в форме на -ский для простых ремесленников нетипичны.

Географически фамилия Литарская встречается в западных областях России (Смоленская, Псковская, Брянская) и в Беларуси. Это совпадает с зоной литовско-белорусского влияния, где суффикс -ский особенно распространён. Мужской вариант — Литарский — тоже существует, но редок.

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были либо священниками, получившими фамилию по приходу, либо крестьянами, записанными по названию деревни. Дворянство маловероятно: в «Родословных книгах» такая фамилия не фиксируется.