Фамилия Лопатков образована от прозвиша Лопата, которое восходит к нарицательному «лопата». Скорее всего, так называли землекопа или огородника. По другой версии, фамилия Лопатков ведет свое начало от некрестильного имени Лопата. Сама по себе фамилия Лопатков является отчеством второго порядка: Лопатков - сын Лопатко, внук Лопаты. Суффикс -ко может указывать на то, что фамилия Лопатков складывалась под украинским или белорусским влиянием.