Фамилия Лупинский — типичный пример польской или западнорусской модели образования фамилий с суффиксом -ский. В отличие от массовых русских фамилий на -ов и -ин, которые указывали на отца (чей сын), фамилии на -ский изначально были дворянскими или шляхетскими и часто происходили от названий поместий. Лупинский — это тот, кто родом из места под названием Лупин, Лупино или Лупины. Такие топонимы встречаются в Польше, на Украине и в Беларуси (например, село Лупино в Львовской области или Лупины в бывшем Великом княжестве Литовском).

Основа фамилии — корень «луп-», который в славянских языках многозначен. Самая прямая версия: прозвище Лупа (от глагола «лупить» — бить, драть, сдирать кору). Его могли дать человеку драчливому, резкому в обращении, либо, наоборот, кожевнику или лесорубку, который «лупил» кору с деревьев. В украинском и белорусском диалектах «лупа» также означало «лупатый» — большеглазый, пучеглазый (от «лупати» — хлопать глазами). Так что предок мог получить прозвище за внешность.

Есть и более редкая, но правдоподобная версия: связь с польским словом «łup» (добыча, трофей). В таком случае Лупинский мог быть потомком человека, жившего в месте, где делили добычу, или получившего прозвище «Луп» за удачливость в военных походах.

Сословная принадлежность носителей фамилии неоднородна. В Речи Посполитой Лупинские могли быть как мелкой шляхтой (однодворцами), так и крестьянами, получившими фамилию от названия деревни, в которой жили. После разделов Польши фамилия распространилась по западным губерниям Российской империи — Волынской, Подольской, Минской. Встречается она и у православных, и у католиков, что говорит о её давней и сложной истории на стыке культур.