Фамилия Магурская — это женская форма, но её смысл и происхождение раскрываются через мужской вариант, Магурский. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий чаще всего указывают на географическое происхождение или принадлежность к местности, и Магурская — не исключение.

Корень фамилии — «Магур» — явно отсылает к топониму. Самый вероятный источник — это Магура, название нескольких гор и возвышенностей в Карпатах (в Польше, Словакии, на западе Украины). Слово «магура» в карпатских говорах означает «гора», «холм», «вершина», восходя к румынскому «măgură» (курган, возвышенность). Таким образом, Магурский — это «тот, кто родом с Магуры» или «живущий у горы Магура». Фамилия могла закрепиться за выходцами из конкретного села Магура (такие есть в Львовской, Ивано-Франковской областях Украины и в Польше) или за людьми, чей дом стоял у заметного холма.

Образование через суффикс -ск- типично для польской и украинской шляхты, а также для духовенства. В Российской империи такие фамилии часто давали семинаристам — по названию места рождения или церковного прихода. Поэтому Магурские могли быть как мещанами или крестьянами, переселившимися с предгорий, так и выходцами из духовного сословия, получившими фамилию при поступлении в семинарию от названия родного села.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с личным именем Магур, производным от Магнус (латинское «великий»). Но в славянской среде это имя было редкостью, и топонимическое объяснение выглядит убедительнее: в восточноевропейской ономастике десятки однотипных фамилий (Бескидский, Татранский, Карпатский), и Магурская вписывается в этот ряд.

Сейчас фамилия чаще встречается на западе Украины и в Польше, а в России — единичные случаи, в основном потомки переселенцев XIX–XX веков.