Фамилия Маланчева — женская форма от Маланчев, а та, в свою очередь, образована от мужского личного имени Маланчей. Это уменьшительно-ласкательный вариант крестильного имени Малахия (в русской народной традиции — Маланий, Маланья, Маланка). Имя Малахия древнееврейского происхождения и означает «посланник Божий», «ангел». Однако в быту, как это часто бывает, церковное имя обросло множеством уменьшительных форм, и Маланчей — одна из них, характерная для южнорусских и украинских говоров, где суффикс -ей часто заменял книжные окончания.

В словообразовательной цепочке здесь нет ничего сложного: основа Маланч- (от Маланья или Маланка с чередованием к/ч) плюс суффикс -ев-, указывающий на принадлежность («чей сын?» — Маланчев). Фамилия Маланчев, соответственно, означает «потомок Маланчея», то есть человека, которого в быту звали ласково Маланчей, независимо от его официального имени. Суффикс -ев, а не -ов, стоит после мягкой согласной (ч), что грамматически верно для русского языка.

Интересно, что фамилия Маланчева встречается в основном в двух регионах — в Ростовской области (особенно вокруг Таганрога) и в южных районах Воронежской области. Эта география не случайна: именно здесь в XIX веке были распространены малороссийские говоры, где имя Маланья (и его производные) было особенно популярно. В северных областях России чаще встречалась бы форма Малахов или Маланин — от других вариантов того же имени.

С точки зрения социального происхождения, носители фамилии Маланчев, скорее всего, относились к крестьянам или мещанам. Фамилии на -ев, образованные от неканонических форм крестильных имен, типичны для непривилегированных сословий, где церковное имя перерабатывалось в бытовое прозвище. Дворянские фамилии редко образовывались от таких просторечных форм.

Сравните с однокоренными фамилиями: Маланьин, Маланкин, Малахов — все они восходят к одному источнику, но через разные суффиксы. Маланчева стоит особняком благодаря редкому суффиксу -ей, который в русской ономастике встречается нечасто и обычно указывает на украинское или южнорусское влияние.