Фамилия Манк — редкая для России, и её происхождение неочевидно. Скорее всего, она восходит к голландскому слову mank — «хромой». В этом случае Манком называли человека, который заметно прихрамывал. По другой версии, прозвище мог получить выходец из австрийского города Манк (земля Нижняя Австрия, округ Мельк), что указывает на географическое происхождение предка.

Не исключено и третье объяснение: существовало личное имя Манк, которое давали в честь святого Манка (Mancus), или Манака (Manaccus). Согласно Уильяму Вустерскому, его мощи почивают в церкви в Ланрите (Корнуолл), а витраж XVI века с образом святого известен в храме святого Неота. Такие имена могли попасть в Россию через католическое влияние или через переселенцев.

Фамилия образована без типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), что сразу выдаёт её иноязычную основу. В русской среде она осталась в исходной форме, без адаптации, и это редкий случай для фамилий, вошедших в обиход до XX века.

Известен один упомянутый носитель: в Книге памяти «Хранить вечно» значится Манк Леонид Яковлевич, 1923 года рождения, проживавший в Атбасарском районе. Это подтверждает, что фамилия бытовала в советский период, хотя и локально.