Фамилия Марареско — редкий случай, когда географическое происхождение почти очевидно, а вот что стоит в основе — загадка. Суффикс -еско (или -еску) — верный признак молдавского или румынского ареала. В русской передаче фамилии на -еско обычно закреплялись за выходцами из Бессарабии или Молдавского княжества, особенно после присоединения этих земель к Российской империи в XIX веке. То есть носитель фамилии Марареско — потомок человека, которого когда-то назвали «сыном Марара» или «принадлежащим к роду Марара».

Корень Марар- — самый интересный и спорный. В румынском языке слово marar означает «укроп». Прозвище по названию растения — распространённая модель, но обычно такие прозвища давали не просто так: либо человек занимался разведением и продажей укропа (огородник, торговец зеленью), либо так в шутку называли кого-то за худобу, высокий рост или «колючий» характер. Версия с укропом — самая прямая и правдоподобная из-за прозрачности слова.

Однако есть и альтернатива. В турецком и крымскотатарском языках есть слово maraz — «болезнь, хворь, беда». Через османское влияние это слово могло попасть в лексику южных славян и народов Балкан. Если основа восходит к maraz, то прозвище Марар мог получить болезненный, слабый ребёнок или, наоборот, взрослый, который постоянно на что-то жаловался. Но эта версия слабее: в румынской ономастике фамилии от названий растений встречаются чаще, чем от тюркских заимствований, а суффикс -еско именно румынский, а не балканский.

Встречается написание через «о» — Марареско. Такое окончание характерно для фамилий, адаптированных в русской среде (сравните: Ковалевский — Ковалеско). В самой Молдове фамилия может писаться как Mărărescu — с румынской диакритикой, что подчёркивает происхождение именно от слова «укроп» (mărar). Таким образом, фамилия Марареско — типичная молдавская фамилия, образованная от профессионального или шутливого прозвища, связанного с зеленью, и в XIX веке попавшая в русскую метрику через Бессарабию.