Фамилия Мардаровская — редкий пример украинской фамилии, образованной от церковного имени Мардарий. В переводе с греческого это имя означает «мардиец» или «из мардов» — так называли воинственное племя, жившее на южном побережье Каспийского моря. Имя Мардарий встречалось в святцах, и в старину детей называли в честь святого, чья память приходилась на день рождения. Но святых с этим именем было всего двое: преподобный Мардарий, затворник Печерский (день памяти — 10 сентября), и мученик Мардарий (25 декабря). Поэтому имена Иван, Дмитрий или Василий давали куда чаще, а Мардарий оставался редким выбором — отсюда и редкость всей фамилии.

Суффикс -овск- указывает на типично украинскую модель образования фамилий от полных форм имени. Такую же модель мы видим в фамилиях Ивановский, Васильковский или Григоровский. Фамилия Мардаровская, скорее всего, возникла в среде украинского казачества или православного духовенства — именно эти сословия чаще всего использовали полные канонические имена для фамилий на -ский. В польской традиции аналогичные фамилии образовывались от названий местностей, но в украинской — от личных имён, что подтверждает связь с именем Мардарий.

Славяне верили, что имя святого или великомученика передаёт ребёнку часть его праведной судьбы, и редкое имя воспринималось как особая защита. Однако точное место и время возникновения рода Мардаровских можно установить только после глубоких генеаленических изысканий: фамилии формировались веками, и далеко не всегда письменные источники сохранили следы редких имён.