Фамилия Масленниуова — явный случай искажения на письме. В русском языке нет суффикса -ниуов, а двойное «н» и двойное «у» указывают на ошибку переписчика или опечатку. Правильная форма, скорее всего, Масленникова или, реже, Масленникова (с одной «н»). Если вы встретили такой вариант в документе или архиве, это не самостоятельная фамилия, а искажение, которое возникло из-за неграмотности писаря или при многократном переписывании.

Вероятная основа — «масленик» (тот, кто делает масло, торгует им). В старину «маслеником» называли не только производителя сливочного или растительного масла, но и человека, который сбивал масло для продажи. В северных и центральных губерниях России это было распространённое ремесло. Суффикс -ов/-ев в фамилии Масленников указывает на принадлежность: «сын Масленника». То есть предок носителя фамилии был либо маслоделом, либо владельцем маслобойни.

Двойное «н» в корне (Масленников) — норма для фамилий от слов с суффиксом -ник: ср. Плотников, Сапожников. Одна «н» (Масленников) встречается реже и может быть диалектной или просторечной формой. В фамилии Масленниуова двойное «у» — явная ошибка, её нет ни в одном ономастическом справочнике. Вероятно, переписчик случайно удвоил букву, и так запись закрепилась в каком-то конкретном документе.

Если вы ищете свои корни, стоит проверить написание в метрических книгах или ревизских сказках. Скорее всего, ваш предок записан как Масленников или Масленников. Географически фамилия Масленников широко распространена в Вологодской, Ярославской, Костромской и Архангельской областях — там, где традиционно занимались производством масла. Носители фамилии часто были крестьянами или мещанами, реже — купцами, если маслобойня приносила стабильный доход.

В итоге: Масленниуова — неверное написание. Настоящая фамилия ваших предков — Масленников или Масленников, и её носители, скорее всего, были связаны с маслоделием.