Фамилия Масленнкиова — один из тех случаев, когда опечатка в написании может увести в сторону. В её основе лежит не масло, а масленица, но с двойной «н» и сомнительной гласной. Правильное историческое написание — Масленникова, через одну «н», от слова «масленик». Ошибка с удвоенной «н» и «и» вместо «е» встречается часто, но в официальных документах её могли закрепить случайно, и человек уже привык к такому варианту.

Если отбросить опечатку, то перед нами типичная русская фамилия, образованная от названия профессии. Слово «масленик» означало человека, который делал масло — сливочное или постное, торговал им или вообще имел дело с маслом. В старину так называли не только производителей, но и торговцев на масляном рынке. Суффикс -ник указывает на деятеля, а окончание -ова — на принадлежность потомков. То есть Масленникова — буквально «дочь или жена Масленника».

Интересно, что в некоторых говорах «маслеником» могли прозвать и любителя хорошо поесть, особенно скоромной пищи, или человека, родившегося на Масленицу. Но основная версия всё-таки ремесленная. В отличие от фамилии Маслов, которая происходит напрямую от прозвища или имени Масло, Масленникова чётко привязана к занятию.

Географически фамилия распространена по всей центральной России, но особенно часто встречается в Вологодской, Ярославской и Костромской губерниях — регионах, где маслоделие было традиционным промыслом. В этих краях «маслениками» называли крестьян, которые сбивали масло на продажу, и их потомки получали фамилию по делу.

С точки зрения словообразования, фамилия Масленникова — редкий пример, когда основа на -ник даёт суффикс -ов. Обычно такие фамилии оканчиваются на -ин (как Плотников — Плотникова), но здесь работает правило: если основа мужского рода заканчивается на твёрдый согласный, прибавляется -ов. Так что Масленников — Масленникова — исторически верная пара, несмотря на кажущуюся громоздкость.

Если вы носитель именно такого написания — с двумя «н» и «и» — скорее всего, это поздняя канцелярская ошибка, закрепившаяся в метриках. Но сути фамилии это не меняет: предки, скорее всего, были ремесленниками, связанными с маслом, и жили в северных или центральных областях России.