Фамилия Маслянчук напрямую связана с прозвищем Маслян, а того, в свою очередь, давали человеку по роду занятий. Проще говоря, Маслянчук — это потомок торговца маслом или человека, который его сбивал и продавал. В старину такое ремесло было вполне уважаемым и распространённым, поэтому и прозвище прижилось.

Интересно, что в народном сознании масло всегда имело особый, почти сакральный смысл. Из-за своего солнечного, жёлтого цвета его связывали с культом Солнца, с теплом и плодородием. Отсюда и пошло название любимого всеми праздника проводов зимы — Масленица. Так что фамилия Маслянчук, при всей её «торговой» основе, несёт в себе и отголосок древних верований, когда масло было не просто едой, а символом достатка и обновления природы.

Сама же фамилия образована по типичной для западных регионов модели: к основе Маслян добавили украинский или белорусский суффикс -чук. Такой суффикс обычно указывал на сына или ученика, то есть Маслянчук — буквально «сын Масляна». Эта форма говорит о том, что корни фамилии нужно искать на территории современной Украины или Беларуси, откуда она потом распространилась дальше, в том числе и в Россию.

В отличие от более частотных русских фамилий вроде Маслов или Масленников, форма Маслянчук сохранила региональный колорит и уменьшительно-ласкательный оттенок прозвища. Если Маслов — это просто «относящийся к маслу», то Маслян звучит как ласковое прозвище ловкого и расторопного торговца, того, кто «маслянист» в делах, умеет получить выгоду. Впрочем, не исключено, что прозвище могло достаться и просто любителю этого продукта, которого в деревне за глаза звали Масляном.