Фамилия Масляных — яркий образец северорусской модели фамилий на -ых/-их. В отличие от привычных -ов/-ев или -ин, этот суффикс указывает на происхождение из так называемых «архангельских» или «вятских» говоров, где фамилии закреплялись в форме родительного падежа множественного числа: «из дома Масляных». Встречается такая модель в основном в северных и северо-восточных регионах России — в Архангельской, Вологодской, Кировской областях, а также в Сибири, куда переселенцы принесли свой говор.

Основа фамилии — слово «масло». Но прозвище Масляный могло закрепиться за разными людьми. Самое очевидное — ремесло: маслобойщик, человек, который сбивал или продавал масло. В крестьянском быту это было заметное занятие, дававшее прозвище по продукту. Второй вариант — внешность или характер: масляный взгляд, маслянистая кожа или даже льстивый, «масляный» голос. В народе масляным называли и того, кто любил жирно поесть.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает разницу в географии. Маслов — самая распространенная форма, встречается повсеместно. Масленников — вариант, четко привязанный к профессии (масленник — мастер по изготовлению масла). Масляных же — редкая, локальная форма, которая сразу говорит о северном происхождении рода. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с большой вероятностью жили в местах, где говорили «у Масляных», а не «у Маслова».