Фамилия Мастаков образована от прозвища Мастак. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «мастер, знаток», «тот, кто искусен и опытен в чем-либо». Вероятно, Мастаком прозвали мастера своего дела, хорошего ремесленника, который быстро и качественно выполнял работу. Возможно также, что Мастаком окрестили мудрого, обладающего большим жизненным опытом человека, к которому односельчане часто обращались за советом. Так и прозвище Мастак закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Мастаков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мастак, со временем получил фамилию Мастаков.