Фамилия Маташев по своему происхождению — типичная русская фамилия, образованная по патронимической модели, но с редкой для восточнославянской традиции основой. Суффикс -ев (после шипящего и мягкого согласного) указывает на принадлежность: Маташев буквально значит «сын Маташа». Сама основа Маташ — это не полное имя, а производная, уменьшительная форма от крестильного имени.

Самое вероятное исходное имя — Матфей (в русской народной форме Матвей). В разговорной речи имя Матвей сокращали до Матя, Мата, а затем добавляли уменьшительный суффик -ш, характерный для русских прозвищ и имён (как Паша от Павел, Саша от Александр). Таким образом, Маташ — это ласкательное или обиходное обращение к человеку по имени Матвей. Здесь нет никакой тюркской, кавказской или иной экзотики: корень чисто славянский, христианский.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с каноническим именем Матфий (апостол, заменивший Иуду). В русской традиции имена Матфей и Матфий часто смешивались, и уменьшительные формы у них были общие. Различить эти два источника по фамилии Маташев невозможно, да и не нужно: в любом случае основа — библейское имя, вошедшее в русский обиход.

Фамилия Маташев зафиксирована преимущественно в южнорусских и центральных регионах, а также у потомков переселенцев на Урале и в Сибири. В старых переписных книгах XVII–XVIII веков можно встретить крестьян и посадских людей с именем Маташ или Маташка, что подтверждает бытование этой формы в среде простого населения. Дворянских родов с такой фамилией не известно — это фамилия крестьянская или мещанская, что типично для патронимов от уменьшительных форм.

Обратим внимание на ударение: в фамилии Маташев оно почти всегда падает на второй слог — МатАшев, а не МАташев. Это естественно для производных от полного имени МатвЕй, где ударение перешло на суффикс. Встречаются единичные случаи иного ударения, но они либо результат местного говора, либо позднейшее искажение.

Таким образом, фамилия Маташев — это прозрачный и логичный патроним от разговорной формы имени Матвей. Носитель этой фамилии может с высокой долей уверенности считать, что его предок по мужской линии носил имя Матвей, а в быту звался Маташем.