Основой фамилии Матиишин послужило церковное имя Матииша. Имя Матииша, вероятно, является просторечной формой имени Матвей, которое в переводе с древнееврейского означает «дарованный богом». Одним из святых покровителей имени Матвей считается Матфей Левий, один из двенадцати апостолов, евангелист, бывший мытарь, бросивший свое дело, вняв слову Господа. На Руси известен и Матвей Преподобный (X века), один из великих учителей церкви, архимандрит, Новоторжский чудотворец, первый подвижник из иноков на Руси. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Матииша, со временем получил фамилию Матиишин.