Фамилия Мацюха звучит на украинский лад, и это первый ключ к её происхождению. В основе лежит прозвище Мацуха (или Мацюха), которое в разных краях могло означать совершенно разные вещи — от ремесла до бытовой привычки.

Самая конкретная версия связана с книгопечатанием. В старину словом «маца» называли кожаную подушечку на рукоятке, которой наборщик набивал чернила на литеры. Это рабочий инструмент печатника, и прозвище Мацуха вполне могло закрепиться за человеком, который работал в типографии. Версия правдоподобная: профессиональные прозвища часто становились фамилиями, а книгопечатание было делом уважаемым, но не массовым, поэтому такое прозвище выделяло человека из толпы.

Есть и другая, более известная трактовка, которая уводит в сторону выпечки. Маца — это тонкий пресный хлеб, который пекут к еврейскому празднику Песах. По этой версии, Мацухой могли называть пекаря, который умел готовить такие коржи. Версия имеет право на жизнь, но она слабее: в православной и греко-католической среде, где фамилия с суффиксом -юха обычно и формировалась, прозвище от чужого обрядового хлеба звучит менее естественно, чем прозвище от инструмента печатника.

Словообразовательная модель здесь типична для украинских и белорусских земель. Суффикс -юх- придаёт прозвищу уменьшительно-ласкательный или, наоборот, фамильярный оттенок. Такие формы нередко закреплялись в фамилиях без дополнительных прибавок: Мацюха — это не «сын Мацухи», а сам человек, которого так окрестили. Сама основа «мац» встречается и в других фамилиях — Мац, Мацук, Мацкевич, но там она чаще восходит к сокращённой форме имён Матвей или Матфей. В случае с Мацюхой связь с именем менее вероятна: слишком явно просматривается конкретное нарицательное слово.

Написание фамилии колеблется: можно встретить вариант Мацуха и Мацюха. Это не ошибка, а следствие того, что в украинском языке после шипящих и ц смягчение передаётся по-разному, а при переносе в русские документы букву «ю» часто заменяли на «у». Так одна фамилия разошлась на два написания, которые обозначают одно и то же.

Точных сведений о том, где именно фамилия встречается чаще всего, нет, но по модели образования она явно тяготеет к западным и центральным регионам Украины и югу Беларуси. Если ваш предок носил эту фамилию, он с большой вероятностью был либо типографским работником, либо человеком, получившим прозвище за что-то, связанное с мацой, — но вторая версия всё же остаётся на втором плане.