Фамилия Майсос — случай, когда внешняя форма обманчива. На первый взгляд она напоминает греческие фамилии на -ос (Пападопулос, Каратеодори), но на самом деле её корни чисто славянские, а точнее — украинские или южнорусские. Ключ к разгадке лежит не в окончании, а в суффиксе -ос, который в украинской ономастике выполняет роль уменьшительно-ласкательного форманта. По той же модели образованы фамилии Дудос, Голос, Холос, где -ос прирастает к основе, меняя её звучание на более простонародное.

Основа Майс- восходит к имени Май, которое в старину было не только календарным названием месяца, но и сокращённой формой от православного имени Матвей (через форму Матфей). В украинских говорах имя Матвей нередко звучало как Матій, а его уменьшительная форма — Майко, Майсь. Отсюда и Майсос: буквально «маленький Май» или «сын Мая». Вторая версия, менее вероятная, связывает фамилию с прозвищем Майс — так могли называть человека, родившегося в мае, либо того, кто отличался весенним, лёгким нравом. Но имя-основа здесь убедительнее, потому что прозвищная модель с двойным суффиксом (-с- + -ос) встречается реже.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям, особенно к Волыни и Подолью, где суффикс -ос в фамилиях — характерная региональная черта. В центральной России или на севере такие окончания не прижились, и это сразу выдаёт ареал происхождения. В метрических книгах XIX века Майсосы фиксируются как крестьяне и мещане, без дворянских привилегий. Сословная принадлежность простая: это потомки сельских жителей, получивших фамилию по имени или прозвищу предка.

С точки зрения словообразования, фамилия Майсос — редкий пример, когда суффикс, типичный для греческих фамилий, использован в славянской модели. Это могло произойти под влиянием молдавской или румынской речи, где -ос тоже встречается, но для украинских земель такое влияние не было массовым. Скорее, перед нами местный диалектный формант, который со временем закрепился в фамилии и стал восприниматься как её неотъемлемая часть. В современных украинских фамилиях этот суффикс почти исчез, поэтому Майсос — живое свидетельство старой словообразовательной практики.