Фамилия Майстров образована от прозвища Майстер. Оно ведёт своё начало от аналогичного нарицательного, которое в украинском языке означает «мастер». Поэтому можно предположить, что родоначальник фамилии Майстров был хорошим специалистом в чём-то: ремесленником, человеком, занимающимся каким-либо мастерством или рукоделием, особенно сведущим или искусным в своем деле. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Майстер, со временем получил фамилию Майстров.