Фамилия Мазараки стоит особняком в русском ономастиконе: она не славянского происхождения, а греческого. Её принесли в Россию выходцы из Греции, часто священники, купцы или военные, поступавшие на русскую службу в XVII–XIX веках. В основе лежит греческая фамилия Μαζαράκης (Мазаракис), которая, в свою очередь, восходит к прозвищу от слова «μαζάρι» — так в некоторых диалектах называли корзину или плетёную ёмкость. Вероятно, первый носитель был корзинщиком, торговцем корзинами, либо получил прозвище по какой-то внешней ассоциации с этой вещью.

В русском языке фамилия закрепилась в форме Мазараки, без типичного греческого окончания -с. Это не редкость: многие греческие фамилии на -акис при переносе в русскую среду теряли последний слог (например, Дзамикоев — от Дзамикоса). Суффикс -аки в греческом уменьшительный, но в фамилиях он часто перестаёт нести уменьшительное значение и просто указывает на происхождение с Крита или других островов, где такие окончания особенно распространены. Так что Мазараки — это «маленький корзинщик» или «потомок корзинщика», но в переносном смысле — просто человек из рода Мазаракисов.

Географически фамилия редкая и привязана к регионам, где селились греческие диаспоры: юг России (Новороссия, Крым, Одесса), а также Киев и Москва. В дворянские родословные книги Мазараки вносились, если их предки выслужили чины на военной или гражданской службе. Известен, например, род Мазараки, внесённый в дворянство Киевской губернии, — его представители были офицерами и помещиками.

Словообразовательная модель проста: основа (греческое прозвище) + нулевое окончание. Фамилия склоняется как существительное мужского рода на -и (Мазараки, Мазараки, Мазараки), но в женском варианте не изменяется. Это одна из тех фамилий, которые легко узнать по нехарактерному для русского уха окончанию, и её носители — почти всегда потомки греческих переселенцев, сохранивших фамильную память о южных корнях.