Фамилия Минцев происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. По одной из версий, фамилия Минцев образована от прозвище Минец, которое получил человек, родившийся или долгое время живший в новгородском селе Минцы. Согласно другой версии, Минцев – русифицированная немецкая фамилия Минц, которая восходит к слову Minze – «мята». В тако случае это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии. Исхлдя из этого, можно предположить, что основатель рода Минцевых был знахарем, травником. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Минец, со временем получил фамилию Минцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Минцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Минцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.