Фамилия Митюков ведет начало от просторечной формы Митюк, которую в старину использовали как обиходный вариант церковного имени Димитрий, известного нам сегодня как Дмитрий. Само имя пришло из греческого языка и означает «принадлежащий Деметре» — богине плодородия, одной из самых почитаемых в древнегреческом пантеоне. Так что, если проследить цепочку до самого конца, в основе фамилии лежит не просто имя, а античный мифологический образ.

Образование фамилии типично для русской ономастики: к основе Митюк добавили патронимический суффикс -ов, который указывал на принадлежность роду. Потомок человека по имени Митюк, то есть сын, внук или более дальний родственник, со временем закрепил за собой и своими детьми фамилию Митюков. Такой путь — от уменьшительного имени к отчеству и затем к родовому прозванию — прошли тысячи русских семей, и Митюковы здесь не исключение.

Интересно, что форма Митюк — не единственная производная от Дмитрия. В народной среде бытовали десятки вариантов: Митяй, Митроха, Митяха, Димша. Каждая из этих форм дала жизнь отдельным фамилиям — Митяев, Митин, Димитриев. Митюков выделяется на их фоне тем, что суффикс -юк чаще встречается в южнорусских и украинских говорах, хотя сама фамилия распространена по всей России. Это позволяет предположить, что её носители могли иметь корни в южных регионах, но точную географию происхождения конкретной ветви без генеалогических изысканий не установить.