Фамилия Муштаков ведет свое начало от мусульманского мужского имени Муштак, которое в переводе в арабского означает «влюбленный, готовый отдать всю душу». Согласно другой версии, фамилия образована от прозвища Муштак. Оно, в свою очередь, связано с диалектным северорусским глаголом «муштать» — «знать, понимать, соображать». По одной из версий, фамилия Муштаков ведет свое начало от мужского имени Муштак, которое в переводе в арабского означает «влюбленный, готовый отдать всю душу» (по другой версии - «желающий, тоскующий, нуждающийся»). Согласно другой гипотезе, фамилия Муштаков образована от прозвища Муштак. Оно, в свою очередь, связано с диалектным севернорусским глаголом «муштать» — «знать, понимать, соображать». Следовательно, Муштаком могли прозвать смышленого человека. Однако прозвище Муштак могло быть образовано и от диалектного слова «маштак» - «маленький, толстый конь». В переносном смысле Муштаком могли называть приземистого человека, крепыша. Так, в Книге памяти Ульяновской области записан Муштаков Александр Федорович, рожденный в 1896 году (Ульяновская обл., Мелекесский р-н, п., Никольское-на-Черемшане). Из сведений, предоставленных Правительством Республики Дагестан известен Муштаков Амрах, рожденный в 1877 году (Дагестан, Ахтынский р-н, с. А в Книге памяти Республики Татарстан упоминается Муштаков Анатолий Алексеевич, рожденный в 1896 году в городе Казань.