Фамилия Мясницкий — одна из тех, что прямо указывает на род занятий предка, но с неочевидным нюансом. Вопреки первому впечатлению, её носитель вряд ли был простым мясником, торгующим на базаре. Скорее всего, фамилия образована от названия московской местности — Мясницкой улицы. В XV–XVII веках там селились царские мясники, обслуживавшие двор, а не рядовые ремесленники. Статус этих людей был выше, чем у обычных торговцев: они принадлежали к дворцовым слободам и имели привилегии. Соответственно, прозвище Мясницкий или фамилия Мясницкий могло закрепиться за жителем этой слободы или выходцем оттуда.

Суффикс -ский в фамилии — типичный для русской аристократической или служилой модели, но в данном случае он скорее указывает на географическую привязку: «тот, кто с Мясницкой». Такая же модель встречается у фамилий Арбатский, Тверской, Кузнецкий. Однако есть и вторая, более прозаичная версия: в некоторых регионах «мясницким» могли называть не просто мясника, а владельца мясной лавки или арендатора бойни. В этом случае суффикс -ский выполнял роль притяжательного или социального маркера, подчеркивая не ремесло, а собственность.

Споров между двумя версиями обычно не возникает: первая (топонимическая) считается основной, потому что фамилия Мясницкий встречается преимущественно в центральных губерниях России, особенно вокруг Москвы. Вторая версия возможна, но слабее — её поддерживает разве что общая логика, что любое «мясное» занятие могло дать прозвище. В словаре Б. Унбегауна фамилия отнесена к группе «географических» на -ский, что подтверждает доминирующую гипотезу.

Интересно, что фамилия не получила массового распространения. В отличие от Мясникова или Мясоедова, которые встречаются повсеместно, Мясницкий остался редкой, локальной фамилией. Это косвенно подтверждает её связь с конкретной улицей или слободой, а не с профессией, распространённой по всей стране. Если ваш предок носил эту фамилию, с высокой вероятностью он был москвичом или происходил из подмосковных дворцовых слобод.