Фамилия Надольникова — женская форма фамилии Надольников, которая образована от прозвища Надольник. Основа здесь — диалектное слово «надолба» (или «надолбень»). В разных говорах так называли короткий столбик, тумбу или врытый в землю брус — например, придорожный верстовой столб или причальный пал. Прозвище Надольник могли дать человеку крепкому, коренастому, невысокому — по сходству с такой надёжной, врытой в землю опорой.

Вторая, менее очевидная версия отсылает к глаголу «надолбить» — продалбливать, делать выемку. В этом случае Надольником могли назвать плотника или бондаря, который занимался долблением — например, выдалбливал колоды, корыта или ульи. Такое ремесло было распространено в лесных регионах, и профессиональное прозвище легко закреплялось за мастером.

Суффикс -ников- в фамилии указывает на принадлежность: Надольников — сын или потомок Надольника. Модель образования типична для русских фамилий XVI–XVII веков, когда прозвища на -ник давали людям по занятию или характерной черте, а затем добавляли патронимический суффикс -ов.

Фамилия редкая, встречается в основном в центральных и северных областях России — в костромских, вятских, пермских говорах слово «надолба» было хорошо известно. Встречаются варианты написания с одной «л» — Надольников, что связано с местным произношением. Однокоренные фамилии — Надольный, Надолинский — образованы от той же основы, но с другими суффиксами.