Фамилия Надтоко — редкая и нестандартная для русского слуха. Её звучание и окончание на -о сразу выдают украинское происхождение. В отличие от большинства восточнославянских фамилий, образованных суффиксами -ов/-ев или -ин, фамилия Надтоко относится к «окающей» группе, где ударное окончание -о часто указывает на прозвищную основу.

Корень здесь — «надток». Это слово имеет прямое отношение к ткачеству, одному из главных домашних ремёсел в украинских сёлах. «Надток» — это нить основы, которая натягивается на ткацкий станок и по которой ходит челнок. В переносном смысле так могли прозвать человека, который отвечал за подготовку станка, заправлял нити, или же ткача, работавшего с основой. Прозвище Надток могло закрепиться за мастером, от которого требовалось особое терпение и аккуратность: от правильного натяжения «надтока» зависело качество всего полотна.

Суффикс -о в фамилии Надтоко — это не просто морфема, а характерный признак украинской ономастики. Такие фамилии (как Бойко, Головко, Шевченко) часто образовывались от прозвищ без дополнительных патронимических суффиксов. Форма Надтоко буквально значит «сын или потомок того, кого звали Надток». Встречается и параллельная форма — Надточенко, где добавлен уменьшительно-патронимический суффикс -енко, что говорит о едином корне, но разной модели фамилии.

Географически фамилия Надтоко тяготеет к центральным и левобережным областям Украины — Полтавщине, Черкащине, Киевщине. В XIX веке носители фамилии чаще всего были крестьянами или казаками, занимавшимися ремёслами, в том числе ткачеством. Несмотря на кажущуюся простоту, фамилия хранит точное указание на занятие предка: он не просто ткач, а человек, знающий тонкости заправки станка.