Фамилия Недорезков — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не занятие, а, скорее, производственный брак или неоконченное дело. Разбираем по косточкам. Прозвище Недорезок, от которого, предположительно, и пошла фамилия, восходит к нарицательному «недорез». В «Толковом словаре живого великорусского языка» Владимира Даля это слово определяется как «недоконченная резка или пилка», то есть остатки материала. В старину говорили: «Пильщики скоротали доски, много покинули недорезу». Звучит не слишком лестно, но именно такие бытовые детали чаще всего и цеплялись к человеку в качестве прозвища.

Скорее всего, прозвище Недорезок относилось к «профессиональным» именованиям: так могли назвать плотника или пильщика, который оставлял после себя неровный край, недопиленные доски или портил материал. В этом случае основатель рода Недорезковых был ремесленником, работавшим с деревом, и его мастерство, пусть и с изъяном, запомнилось окружающим настолько, что закрепилось в фамилии. Модель образования простая и типичная для русских фамилий: прозвище на -ок (Недорезок) со временем превратилось в фамилию с суффиксом притяжательности -ов, отвечающую на вопрос «чей?» — сын Недорезка, то есть Недорезков.

Есть и вторая версия, менее правдоподобная, но имеющая право на существование. Согласно ей, прозвище Недорезок образовалось от глагола «резать» в значении «наносить рану». Такие «отрицательные» именования в старину иногда давали детям при рождении как оберег: считалось, что если назвать ребенка неблагозвучно, злые духи не позарятся на него и не причинят вреда. Однако для этой фамилии такая трактовка выглядит натянутой: слишком конкретное и «ремесленное» значение у слова «недорез», чтобы списывать его на суеверия. Версия с плотником или пильщиком куда естественнее: она опирается на реальный словарь Даля и бытовой контекст, а не на абстрактные представления о защите от нечистой силы.

Фамилия Недорезков — редкая, и найти ее носителей в старинных документах непросто. Но если копнуть глубже, можно заметить, что однокоренные фамилии — Недорезов, Недорезкин — встречаются в северных и поволжских регионах России, где плотницкое дело было основным промыслом. Это косвенно подтверждает: предки Недорезковых, скорее всего, держали в руках топор и пилу, а их прозвище — не насмешка, а профессиональная метка, которая пережила века.