Фамилия Недорезков — самобытный памятник славянской культуры, и её происхождение уходит в толщу народной речи, где каждое слово было весомым. В основе фамилии, предположительно, лежит прозвище Недорезок, которое, в свою очередь, восходит к существительному «недорез». В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля это слово означает «недоконченная резка или пилка», то есть остатки материала. В старину говорили: «Пильщики скоротали доски, много покинули недорезу». Эта деталь сразу отсылает нас к миру ремесленников, где точность и аккуратность ценились превыше всего.

Скорее всего, прозвище Недорезок относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, которые указывали на род занятий человека. Если следовать этой логике, основатель рода Недорезковых мог быть плотником или пильщиком. Прозвище закреплялось за мастером, чья работа оставляла характерный след — недорез, обрезок, остаток. Такой человек был на виду, и его трудовая особенность становилась его именем, а затем передавалась потомкам в форме отчества-фамилии.

Есть и другая, менее очевидная гипотеза. Согласно ей, прозвище Недорезок образовалось от глагола «резать», то есть «наносить рану». В народной традиции подобные «отрицательные» имена давали человеку при рождении, чтобы защитить его от нечистой силы и сглаза. Считалось, что такое имя отводит беду: злые духи не обратят внимания на того, кого «недорезали», кто будто бы и не жилец вовсе. Так прозвище закреплялось за человеком на всю жизнь и со временем ложилось в основу фамилии.

Какая из версий правдоподобнее? Первая, «ремесленная», выглядит убедительнее хотя бы потому, что опирается на конкретное словарное значение слова «недорез». Вторая, обереговая, хоть и красива, но более умозрительна: для неё нет прямых лексических подтверждений, а сам корень «рез» в прозвищах чаще указывал на занятие, чем на защитную магию. Тем не менее обе версии не противоречат друг другу: в разных семьях фамилия могла возникнуть независимо, от разных прозвищ.

Фамилия Недорезков образована по типичной для русских фамилий модели: к основе на согласный добавляется суффикс -ов, который указывает на принадлежность потомку. То есть Недорезков — это «сын Недорезка». Такая модель была самой распространённой в центральной России и на Севере, где отчества-прозвища легко превращались в наследственные фамилии.

Безусловно, окончательно говорить о точном времени и месте возникновения фамилии Недорезков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований. Процесс формирования каждой отдельной фамилии был длительным и не всегда имел привязку только к одной местности. Но уже сейчас ясно: эта фамилия — не случайный набор звуков, а отражение труда, быта и верований наших предков, которые умели видеть в мелочах, даже в обрезке доски, повод для меткого слова.