Фамилия Немтюрёва — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а этническая характеристика, причём с ироничным или пренебрежительным оттенком. Корень здесь — «немтюр», что явно восходит к слову «немец». В русских говорах «немцем» называли не только уроженца Германии, но и любого иностранца, говорившего непонятно, «немо». Однако суффикс -юр- в этой фамилии необычен. Обычно мы встречаем «Немцев», «Немчинов», «Немытов». Форма на -юр- могла возникнуть в результате диалектного переосмысления: «немтюра» — так в некоторых регионах могли пренебрежительно называть чужака, нелюдимого или странного человека. Вторая часть фамилии — суффикс -ёв — указывает на принадлежность: «чей?» — Немтюрёв, то есть сын или потомок Немтюры. Таким образом, прозвище Немтюра дали предку либо за внешнее сходство с иноземцем (светлые волосы, глаза, необычная одежда), либо за замкнутый, необщительный характер — «немтырь», молчун.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным областям России, где диалектное слово «немтюра» фиксировалось этнографами. Встречаемость её крайне низкая — это не массовая фамилия, а штучная, локальная. В дореволюционных переписях такие фамилии часто закреплялись за крестьянами или однодворцами, которые получали прозвища от соседей за какую-то заметную черту. В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывали на географическое название или дворянское поместье, Немтюрёв — чисто бытовая, «уличная» фамилия, возникшая в крестьянской среде.

Интересно, что написание через «ё» (Немтюрёв, а не Немтюрев) сохраняет ударение на последнем слоге и указывает на живую народную речь. Если бы фамилия была книжной, её бы записали как Немтюрев с ударением на «ю». Так что в этом варианте — прямое свидетельство устного бытования прозвища. Носитель фамилии может считать, что его предок был либо человеком с необычной внешностью, напоминавшей иностранца, либо, что вероятнее, молчуном, которого дразнили «немчурой» — в местном говоре это слово и дало форму «Немтюра».