Фамилия Николута звучит необычно для русского уха, и это не случайно. Её происхождение напрямую связано с крестильным именем Николай, которое в народной, бытовой форме звучало как Никола. Суффикс -ута в данном случае — один из характерных украинских и белорусских уменьшительно-ласкательных суффиксов (ср. Грицута, Михута). Таким образом, Николута — это ласковое, домашнее прозвище, означавшее «маленький Никола», «Николушка». В основе лежит греческое имя Νικόλαος (Николаос), что переводится как «победитель народов» (nike — победа, laos — народ).

Географически фамилия тяготеет к западнорусским землям. Чаще всего она встречается на Украине, особенно в западных областях, а также в Беларуси и в юго-западных регионах России. В дореволюционной переписи населения такие фамилии на -ута фиксировались как малороссийские. Это значит, что предок современного носителя фамилии, скорее всего, был выходцем из крестьянской или казачьей среды, где прозвища, образованные от канонических имен, были обычным делом.

Интересно, что фамилия Николута не имеет варианта с типичным русским суффиксом -ов (Николутов). Это указывает на то, что она закрепилась в том виде, в каком её дали в качестве прозвища, без дополнительной русификации. Если бы фамилия возникла в великорусских губерниях, её, скорее всего, переделали бы в «Николутов» или «Никольский». Сохранение формы на -ута — верный признак того, что фамилия сформировалась в среде, где украинский или белорусский говор был основным.

Однокоренные фамилии — Никулин, Никольский, Николаев — образованы по другим моделям. Николута стоит в том же ряду, что и фамилии вроде Костюта (от Константин) или Михута (от Михаил). Все они передают не формальное, а семейное, тёплое обращение, которое со временем стало официальным родовым именем.