Фамилия Николютин — одна из тех, что образована не напрямую от полного календарного имени, а через уменьшительно-ласкательную форму. В основе лежит имя Николай, которое в народной речи давало множество производных: Никола, Никула, Никулка, Никуля, а также Никалюта, Николюта. Форма «Николюта» — это не просто сокращение, а разговорный вариант с суффиксом -ют(а), характерным для западных и южных говоров (сравните с именами Милюта, Андрюта). Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: «сын Николюты» или «человек из семьи Николюты».

Модель образования типична для русских фамилий, но в случае с Николютиным есть нюанс: основа на -ют(а) встречается реже, чем на -юк или -енко. Это делает фамилию не слишком частой, но и не уникальной — её можно встретить в центральных и южных регионах России, а также в Поволжье, куда переселенцы приносили свои прозвища. Изначально Николютой могли называть ребёнка или младшего по возрасту человека, чтобы подчеркнуть ласковое отношение, но со временем прозвище закрепилось как фамильное.

В ономастике нет единого мнения, от какой именно формы — «Николюта» или «Никулюта» — пошёл этот вариант. Возможно, исходное имя звучало как «Николюта», где -л- сохранилось от полного имени, в отличие от варианта «Никулюта» с утратой первого «о». Спор решается просто: фамилия Николютин фиксируется в документах с XVII–XVIII веков, и в ранних записях встречается именно «Николюта», что указывает на последовательное образование от «Николай» без промежуточного упрощения.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии не принадлежали к высшей аристократии — скорее, к крестьянскому или мещанскому сословию. Фамилии на -ин в этой среде часто давались по отцу или деду, и Николютин не исключение. Если ваш предок носил это прозвище, он, скорее всего, был простым человеком, которого в деревне знали как «Николютина сына» или «Николюту». Сегодня фамилия сохраняет редкий для русского уха суффикс, что делает её заметной среди многочисленных Николаевых и Никулиных.