Фамилия Огонюк — яркий образец украинской модели фамилий, образованных с помощью суффикса -юк. Этот суффикс в украинской ономастике указывает на принадлежность или родство: Огонюк — это, скорее всего, «сын Огоня» или «человек из рода Огоня». Ударение в фамилии падает на последний слог, что типично для волынских и подольских говоров.

Основа фамилии — прозвище Огонь. В славянской традиции прозвища, связанные с огнем, давали людям с горячим, вспыльчивым нравом, а также тем, кто работал с огнем — кузнецам, плавильщикам, печникам. В украинском языке слово «огонь» имеет и переносное значение — «бойкий, энергичный человек». Таким образом, предок Огонюков мог быть либо человеком с «огненным» характером, либо мастером, чья профессия была неразрывно связана с огнем.

Интересно, что фамилия распространена преимущественно в западных областях Украины — на Волыни, в Ровенской и Житомирской областях. В России встречается редко, в основном среди потомков переселенцев из этих регионов. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые указывали на принадлежность отцу или хозяину, украинские фамилии на -юк сохраняли родовую связь: Огонюк — из рода Огоней, что подчеркивает общинный уклад жизни.

В польских и белорусских говорах встречается вариант Огонюк с тем же значением, но с иным написанием (Ogoniuк). Это связано с тем, что в Речи Посполитой фамилии фиксировались по польским орфографическим правилам. После разделов Польши многие носители фамилии оказались в Российской империи, где написание русифицировали, но суффикс -юк остался неизменным — как маркер украинского происхождения.

Сословная принадлежность предков Огонюков, скорее всего, была крестьянской или казацкой. Фамилии на -юк редко встречались среди шляхты и духовенства — они характерны для простого люда, чьи прозвища фиксировались в метрических книгах и ревизских сказках. В реестрах Войска Запорожского такие фамилии тоже встречаются, что позволяет предположить: некоторые Огонюки могли быть казаками.