Мужское крестильное имя Елевферий в переводе с греческого означает «свободный». В основу фамилии легла производная форма этого имени – Олифер. Одним из покровителей данного имени является епископ Елевферий Иллирийский, пострадавший за веру во II веке. Добродетели его были столь высоки, что он был избран и поставлен епископом Иллирийским еще в возрасте двадцати лет. Поэтому Олиферчук буквально понималось как «сын Олифера». Так, фамилия Оліферчук ведет свое начало от прозвища Олифер. Скорее всего, прозвище Олифер восходит к слову «олифа» (украинский вариант — «олiфа»), т.е. «льняное или конопляное, вареное масло, для краски». Вполне вероятно, прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Оліферчук занимался производством олифы или продавал ее. Менее вероятной представляется гипотеза, согласно которой фамилия Оліферчук происходит от тюркского имени Алифер. Основой для него послужили два мусульманских имени: Али, которое в переводе на русский язык означает «возвышенный» и Фер («великолепие, пышность, блеск»). Таким образом, Алифер – «сын великолепного Али». Чередование гласных о/а объясняется влиянием «акающих» говоров, характерных для Украины. Позже прозвище Олифер, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.